Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mie ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan mie ayam ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mie ayam karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak mie ayam hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie ayam yuk!
Untuk menghidangkan Mie Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 7 bks mie homemade (@100gr)
- Ambil 250 gr dada ayam pisahkan bagian tulang, kulit dan dagingnya
- Ambil 250 gr ceker ayam yg sudah direbus hingga empuk
- Siapkan Bumbu halus ayam kecap:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas kunyit sangrai
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan Bahan lainnya:
- Sediakan 1 batang sere digeprek
- Siapkan 1 jempol jahe digeprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 sashet kecap manis
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 batang daun pre diiris halus
- Siapkan 1 gelas air
- Sediakan Bahan kuah mie:
- Ambil Tulang ayam dan ceker
- Ambil 3 siung bawang putih geprek (bekas membuat minyak ayam)
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris
- Ambil 750 ml air
- Sediakan Bahan minyak ayam:
- Sediakan Kulit ayam
- Siapkan 8 sdm minyak
- Gunakan 3 siung bawang putih geprek
- Siapkan Bahan pelengkap:
- Siapkan 1 ikat sawi
- Sediakan Saus sambal
- Gunakan Kerupuk pangsit (saya skip karena tidak ada)
- Siapkan Kecap asin
- Gunakan Garam
- Siapkan Merica bubuk
- Gunakan Penyedap rasa
Mie Ayam is unlike most Indonesian cuisine, where the secret is in the sauce, the clue to a good mie ayam is the perfect al dente noodle. For this dish, bakmie is boiled in stock and topped with succulent slices of gravy-braised chicken. Mie ayam often accompanied with wonton (Indonesian: pangsit) either crispy fried or in soup, and also bakso (meatball). Rasanya yang lezat dan kemudahan untuk mendapatkannya, jadi banyak alasan orang menyukai olahan mie yang satu ini.
Proses menghidangkan Mie Ayam:
- Buat minyak ayam: Kulit ayam dimasak dengan minyak sampai kulit menjadi krispi. Gunakan api yang sangat kecil dan wajan ditutup. Aduk sesekali saja. Saat kulit ayam hampir matang, masukkan bawang putih geprek. Setelah matang, angkat dan saring.
- Buat kuahnya: rebus tulang ayam dan ceker hingga ceker empuk. Angkat ceker dan tiriskan. Masukkan bawang putih geprek (bekas membuat minyak ayam tadi) ke kuah kaldu dan irisan daun bawang. Matikan apinya, sisihkan.
- Daging ayam dipotong2 kecil, sisihkan. Angkat ceker dari kuah kaldu, tiriskan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, jahe dan irisan daun pre, oseng2 hingga layu. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Beri segelas air, kecap manis, lada, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Kecilkan apinya, biarkan hingga air menyusut tapi jangan terlalu kering. Angkat. Letakkan ayam dan ceker dalam wadah terpisah.
- Penyajian: siapkan mangkok, tambahkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt merica, seujung sendok penyedap rasa. Letakkan mie yang sudah direbus kedalam mangkuk kemudian aduk-aduk. Setelah itu tambahkan toping ayam kecap, sawi rebus, kuah kaldu dan saos sambal.
Bagi pecinta mie, tentunya mie ayam menajadi makanan yang tidak boleh dilewatkan, mereka bahkan telah mencoba berbagai jenis mie ayam dari berbagai kota di Indonesia. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Peluang usaha mie ayam memiliki prospek bagus karena semua orang suka makan mie. Bisnis mie ayam merupakan salah satu usaha modal kecil, Anda bisa menjalaninya sebagai peluang usaha rumahan. Tulisan ini diawali dengan cara memulai usaha mie ayam, hambatan yang mungkin timbul, strategi bisnis, hingga analisa usahanya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
