Ingin tau rahasia masak curry puff (karipap pusing) yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep curry puff (karipap pusing) terbaik! curry puff (karipap pusing) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak curry puff (karipap pusing) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari curry puff (karipap pusing)! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan curry puff (karipap pusing) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin curry puff (karipap pusing) yuk!
Untuk menghidangkan Curry Puff (Karipap Pusing), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Adonan A :
- Ambil 50 gr mentega putih
- Siapkan 25 gr margarin
- Ambil 150 gr tepung terigu
- Ambil Bahan Adonan B :
- Gunakan 350 gr tepung terigu
- Siapkan 25 gr margarin
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir (saya skip)
- Sediakan 175 ml air
- Siapkan Bahan Isian :
- Gunakan Potato Curry (lihat postingan sebelumnya)
Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year. The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia.
Cara menyiapkan Curry Puff (Karipap Pusing):
- Campur semua bahan adonan A ke dalam wadah. Uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan, lalu tutup. Sisihkan.
- Campur semua bahan adonan B ke dalam wadah. Uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan B, lalu tutup. Diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan A dan adonan B menjadi empat bagian sama rata. Lalu bulatkan.
- Ambil 1 bagian adonan B gilas (jangan terlalu tipis) letakkan satu bagian adonan A diatasnya, tutup rapat lalu bulatkan. Lakukan hal yang sama untuk adonan lainnya.
- Gilas tipis adonan perlahan (jangan sampai robek) lalu gulung.
- Gilas kembali hingga tipis dan gulung sambil dipadatkan, lakukan hingga adonan habis.
- Iris menjadi 4 atau 5 bagian sama rata (saya iris menjadi 5 bagian). Gilas tipis irisan adonan bulat, balikkan lalu beri isian potato curry. Tutup dengan satu adonan bulat yang sudah digilas lagi (untuk bentuk bulat). Note : bila bentuknya mirip pastel gunakan 1 bulatan saja yang digilas.
- Tutup dan rapatkan bagian pinggirnya, lalu cubit-cubit. Lakukan hingga habis.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. (Minyak harus banyak, goreng curry puff per 2 atau 3 biji dalam sekali goreng).
- Sajikan hangat.
It is called the spiral curry puff (Karipap pusing , 螺旋咖喱角). This type of curry puff is what we sell in our restaurant for many years, endorsed by the diners, and we are here to expose all the trade secrets so that you can replicate it at home. Many restaurants do not make spiral curry puff because it is tedious. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore. They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked.
Selamat mencoba resep curry puff (karipap pusing)! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
