Coba resep soto bening ayam sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! soto bening ayam cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan soto bening ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bening ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan soto bening ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto bening ayam yuk!
Untuk membuat Soto Bening Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1/4 daging dada ayam (tanpa tulang)
- Gunakan 8 bh ceker ayam
- Ambil 750 ml air
- Ambil bumbu halus :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Sediakan sejumput merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1.5 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt penyedap
- Gunakan 1/4 sdt totole
- Sediakan sejumput gula
- Gunakan bumbu tambahan :
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 bh serai
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Ambil 1 ruas kecil jahe
- Sediakan secukupnya daun bawang
- Sediakan bahan pelengkap :
- Ambil telur rebus
- Siapkan tauge/kecambah
- Ambil soun
- Sediakan jeruk nipis
- Gunakan daun seledri
- Sediakan bahan sambal :
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh cabe rawit
- Ambil sejumput garam
Umunya soto ayam adalah makanan yang memiliki kuah kuning dengan dilengkapi suiran daging ayam yang telah digoreng diatasnya. Dari sekian banyaknya maskan nusantara dari sabang hingga merauke, soto ayam merupakan salah. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Langkah-langkah membuat Soto Bening Ayam:
- Rebus ceker terlebih dahulu kurleb. 10 menit, buang air, ganti air baru, lalu rebus sampe mendidih supaya ceker empuk, lalu masukkan dada ayam yg sudah dicuci bersih, rebus kembali. tambahkan garam sedikit. sambil dibuang biang nya ya, yg busa2 nya supaya kaldunya bening
- Uleg bumbu halus sampai halus
- Panaskan wajan, beri minyak goreng 2-3 sdm. lalu tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sampai harum
- Ini hasil kaldu rebusan ayam, dada ayam diangkat utk digoreng, sisakan ceker bersama air rebusan. lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis dalam air kaldu
- Bumbui garam, gula, penyedap, masukkan daun bawang, rebus hingga mendidih
- Potong2 dada ayam sesuai ukuran suwiran, goreng jangan terlalu garing, lalu suwir2
- Rebus telur, kukus tauge/kecambah, lalu rebus air panas untuk merendam soun, potong2 jeruk nipis, dan seledri. untuk sambal rebus bawang putih dan cabe rawit, lalu uleg, tambahkan sedikit garam.
- Tata nasi, soun, tauge, ayam, ceker, telur, siram kuah, taburi seledri, daun jeruk dan sambal
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Bening, tidak kuning dan tidak bersantan. Soto ayam bening mempunyai cita rasa enak dan lumayan lezat. Kuliner soto ayam bening ala tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu masakan soto ayam alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto bening ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
