Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mie ayam jamur abang - abang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mie ayam jamur abang - abang adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mie ayam jamur abang - abang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur abang - abang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat mie ayam jamur abang - abang hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mie ayam jamur abang - abang yuk!
Untuk menyiapkan Mie ayam jamur abang - abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 250 gr dada ayam tanpa tulang
- Sediakan 1 ltr air, untuk merebus
- Gunakan 250 gr jamur tiram, potong kecil-kecil
- Sediakan Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya kecap manis, gula merah /gula pasir
- Sediakan Bahan cemplung:
- Ambil 1 btg sereh
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 btr kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan Bahan minyak ayam:
- Gunakan 250 gr kulit ayam
- Siapkan 50 ml minyak goreng
- Sediakan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang kasar
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil Secukupnya mie basah /mie kering, rebus dulu
- Gunakan Secukupnya sawi hijau, rebus
- Gunakan Secukupnya daun bawang, iris
- Ambil Secukupnya saos sambal
- Gunakan Secukupnya cabai rawit, rebus lalu uleg kasar
Resep Mie ayam jamur abang - abang. Bikin mie ayam ternyata ga seribet yang dibayangkan. ga harus pakai tulangan ayam buat bikin kuah kaldu yang enak. Saya pakai daging bagian dada yang sudah di fillet ternyata enak juga, seadanya stok bahan dirumah aja. Lihat juga resep Mie Ayam abang-abang enak lainnya.
Proses membuat Mie ayam jamur abang - abang:
- Membuat minyak ayam : masak kulit ayam dan minyak goreng dengan memakai teflon, gunakan api kecil, tunggu hingga kulit ayam kering, masukkan bawang putih, tunggu hingga bawang putih mengkuning atau mulai kering (jangan sampai coklat warnanya),matikan api. Angkat kulit ayamnya, tunggu minyak dingin, baru masukkan kedalam wadah. Minyak ayam siap digunakan.
- Membuat kuah kaldu : rebus dada ayam pakai api kecil saja supaya tidak terlalu keruh nanti kuahnya. Masak hingga sari dan kaldunya keluar. Angkat daging ayam, tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk kedalam kuah kaldu, tes rasa, masukkan secukupnya daun bawang. Matikan api. Panaskan kembali jika akan digunakan nanti.
- Membuat ayam jamur : potong kecil atau suwir daging ayam yang telah direbus tadi, siapkan juga bahan lainnya. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu matang
- Masukkan ayam, aduk rata. Tambah sedikit air, tambahkan kecap manis, garam,lada dan gula. Tes rasa. Masukkan jamur, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
- Penyajian : tuang 1 sdm minyak ayam dalam mangkuk, boleh tambah kecap asin bila suka (saya nggak pake). Tambahkan mie yang telah direbus, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan minyak ayam. Tambahkan pelengkap lainnya diatasnya (sawi hijau, ayam jamur, daun bawang, saos,sambal), siram dengan kuah kaldu, sajikan
Resep Mie Ayam Abang-abang by Anugrah Yekti Rahayu. resep yang identik dengan yang dijual di abang abang lewatan atau pinggir jalan. Terakhir, rebus mie hingga teksturnya kenyal. Selanjutnya siapkan minyak dari bumbu ayam, lalu tuang mie dalam mangkok kemudian aduk. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso. Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang.
Mudah bukan membuat mie ayam jamur abang - abang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
