Bosan dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek udang papai (udang kering) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan pempek udang papai (udang kering)! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek udang papai (udang kering) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang papai (udang kering)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat pempek udang papai (udang kering) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek udang papai (udang kering)!
Untuk menyiapkan Pempek udang papai (udang kering), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 400 gr tepung tapioka
- Ambil 2 sdm minyak goreng (sayur)
- Siapkan 1 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 bungkus penyedap rasa (royco/masako)
- Siapkan 3 butir telur
- Siapkan Bahan biang
- Ambil 200 gr tepung terigu
- Ambil 25 g ebi kering (udang papai)
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Ambil 500 ml air mendidih
- Ambil Bahan cuko
- Gunakan 300 gr gula merah
- Siapkan 1 bungkus asam jawa
- Gunakan 5 gr ebi kering haluskan
- Ambil 2 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 5 cabe keriting haluskan
- Ambil 7 cabe rawit (sesuai selera) haluskan
- Ambil 1 lt air
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula putih
Terkadang ditambah dengan irisan timun dan mie kuning juga disajikan sebagai pelengkap. Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mi kuning.
Langkah-langkah memasak Pempek udang papai (udang kering):
- Pertama2 kita membuat biang terlebih dahulu. siapkan wadah berisikan tepung terigu. Panaskan panci yg berisikan air. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih dan ebi kering yg sdah direndam dengan air panas.
- Setelah mendidih masukan ebi dan bawang putih yg telah dihaluskan, tidak usah terlalu lama, masukan air yg mendidih kedalam wadah yg berisikan tepung terigu, aduk sampai rata.
- Jika sdah tercampur masukan minyak, garam, royco, kedalam adonan aduk hingga rata. Masukan tepung tapioka secara perlahan sambil diaduk sampai tepung habis (sisakan tepung untuk melumuri tanggan agar tidak lengket saat membentuk pempek)
- Kocok telur untuk isian didalam pempek, bentuk pempek sesuai keinginan. Rebus pempek dalam air mendidih yg sdah diberi minyak goreng (agar tidak lengket) sampai matang
- Cara membuat cuko, panaskan air didalam panci cemplungkan gula merah biarkan mendidih, lalu masukan semua bahan yg sdah di haluskan, tambahkan sedikit garam, jika kurang manis tambahkan gula putih secukupnya
- Goreng pempek dan siap disajikan selagi hangat 😘
Assalamualaikum wr wb hay bunda sista semua nya Hari ini Saya mencoba membuat empek '' Dari bahan dasar udang ebi. Emmm ternyata sangat enak juga bunda sama kayak ikan tengiri hhhihiii., ok. - Udang kering secukupnya. Campurkan gula garam dan ulekan cabai dalam satu wadah. Lalu campurkan ke dalam adonan cabai, gula yang sudah. Bila sdh dingin, masukin kulkas, besok iris tipis (seperti difoto sebelah) susun ditampah, jemur diterik matahari smp.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek udang papai (udang kering). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
