Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mpek-mpek kulit ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! mpek-mpek kulit salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah menyerah duluan mpek-mpek kulit karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek-mpek kulit! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak mpek-mpek kulit hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mpek-mpek kulit!
Untuk membuat Mpek-mpek kulit, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr kulit ikan tenggiri rebus sebentar
- Siapkan 300 tepung tapioka
- Ambil 40 gr bawang merah
- Siapkan 20 gr bawang putih
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Untuk kuah
- Ambil Rawit (sesuai selera)
- Sediakan Asam jawa (sesuai selera)
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Ambil Gula aren
- Siapkan Garam secukupny
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Air 4 gelas (sesuai selera
Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Pempem Kulit Crispy & Renyah. Pempek kulit adalah Pempek yang terbuat dari bagian kulit ikan yang di olah menjadi halus. Harga kulit ikan ini lebih murah dari daging ikan tetapi rasa yang didapat tidak kalah dengan Pempek menggunakan daging ikan sebagai bahan dasarnya. Pengen bikin pempekyang renyah dan gurih?
Cara menyiapkan Mpek-mpek kulit:
- Rebus kulit ikan tenggiri sebentar agar mudah dihaluskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, lada, gula. Masukkan kedalam kulit ikan yang sudah dihaluskan. Masukkan tepung dang cetak.
- Saya mencetaknya dengan teflon dg menggoreng 1/2 matang dengan minyak. Jumlah minyak jangan sampai mpek² tenggelam. Masukkan satu sendok mpek² lalu bentuk agar melebar. Gunakan api sedang. Angkat apabila sudah mengeras atau terbentuk.
- Simpan diwadah tertutup, goreng saat ingin memakannya.
- Untuk kuah haluskan bawang putih, cabe rawit lalu masukkan kedalam air hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan gula aren asam jawa, kecap dan garam.
Coba saja bikin empek empek kulit ini. Disini bahan kulit yang digunakan menggunakan kulit ikan tenggiri, anda bisa mengantinya dengan kulit yang lain, boleh kulit ayam atau jenis kulit lain. Dari beberapa macam jenis pempek paling suka ya si kulit ini,.lebih Krispy soalnya KasMira. Ini saya buat patah untuk isian risol atau mpek mpek atau dimakan seperti itu sbgai. Resep dari mba Diah Didi.udah berkali kali recook karena anak lanang doyan banget makan mpek mpek, and hasil.nya always perfect 👌👌 Ellen's Kitchen.
Mudah bukan membuat mpek-mpek kulit? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
