Ingin tau rahasia masak lodeh iwak pe yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh iwak pe terbaik! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - lodeh iwak pe! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang sudah minder duluan lodeh iwak pe karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat lodeh iwak pe hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh iwak pe yuk!
Untuk membuat Lodeh Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 5-10 potong Ikan pari asap
- Sediakan 5 cabai hijau besar
- Ambil 5 cabai rawit
- Gunakan 1 sdm bumbu putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar uleg
- Gunakan 5 bawang putih
- Siapkan 0,5 liter santan kental
- Ambil 1 liter santan encer
- Siapkan 10 buah tahu goreng
- Siapkan 1 ikat kacang panjang
- Ambil secukupnya minyak sayur
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Ambil secukupnya garam
Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut. Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari". Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning.
Langkah-langkah menghidangkan Lodeh Iwak Pe:
- Siangi semua bahan, geprek iris bawang putih, pitil kacang panjang (saya ga iris, jadi lebih manis), iris cabai hijau, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan
- Setelah kekuningan dan harum, masukan bumbu putih (resepnya bisa dilihat di resep bumbu dasar saya) dan ketumbar uleg, setelah harum, masukan santan encer
- Setelah santan encer mendidih masukan ikan pari asap atau iwak pe, setelah mendidih lagi, masukan santan kental
- Masukan juga kacang panjang dan tahu goreng, kemudian cabai hijau dan cabe rawit, tunggu hingga mendidih
- Lodeh Iwak Pe siap dinikmatiiiiih😋ajiiib nikmeh alhamduliLlah wa syukuriLlah tak berhingga selamanya liLlah hihihi😁aamiin
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Sayur lodeh…pasti semua udah bisa masak ya.tapi tetep ku tulis resepnya.sayur lodeh iris ala aku.siapa tahu ada yang mau coba. Iwak Pe nya aku goreng dulu kemudian di potong-potong kecil. Rasanya enak sekali.sambal bawang yang pedas dan gurih berpadu harum aroma khas Iwak Pe nya.hemm.sesendok aja udah ngabisin nasi.hihi. Suara.com - Berkunjung ke Semarang, kurang lengkap rasanya jika tak mencicipi mangut iwak pe (ikan pari).
Mudah bukan membuat lodeh iwak pe? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
