Ingin memasak sup ayam kampung "kuah bening" yang nikmat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep sup ayam kampung "kuah bening" terbaik! sup ayam kampung "kuah bening" salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang takut mulai memasak sup ayam kampung "kuah bening" karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sup ayam kampung "kuah bening"! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat sup ayam kampung "kuah bening" hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep sup ayam kampung "kuah bening"!
Untuk membuat Sup Ayam Kampung "kuah bening", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (kurang lebih 1 kg)
- Sediakan Bumbu :
- Siapkan sedikit kayu manis (sekitar 3x20 mm)
- Gunakan 1/5 sdt lada bubuk
- Ambil 1/4 buah pala diparut
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 5 siung bawang putih digeprek
- Sediakan 1500 ml air matang untuk rebusan pertama
- Gunakan 2500 ml air matang untuk rebusan kedua
- Ambil Bumbu Pelengkap :
- Sediakan Secukupnya seledri (iris-iris)
- Gunakan Secukupnya daun bawang (iris-iris)
Takut rasanya keasinan atau proses masaknya yang terlalu lama. Mat masak sup yang mudah saja. Panaskan minyak dan goreng bawang merah hiris sampai layu dan nak garing sikit, baru sedap aroma sup. Tumis masuk kayu manis,buah pala,bunga lawang sedikit Tambah masuk ketulan ayam kampung bersama serai yang diketuk,sup bunjut dan layurkan ayam sikit bagi kuning sikit bergaul dengan bahan tumisan.
Langkah-langkah membuat Sup Ayam Kampung "kuah bening":
- Bersihkan ayam, pisahkan jeroannya. Potong ayam menjadi 10 bagian;
- Lumuri ayam dengan garam, untuk menghilangkan lendir-lendir di kulit dan bau amis. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan;
- Didihkan 1500 ml air. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Diamkan 1 menit. Setelah air berubah warna menjadi keruh dan berbuih, segera angkat ayam. Sisihkan. (Tujuan dari perebusan pertama adalah untuk menghilangkan kaldu yang keruh dan buih sehingga pada perebusan kedua akan didapatkan air kaldu yang bening. Oleh karena itu, pada perebusan pertama tidak perlu lama agar kaldunya tidak habis);
- Didihkan 2500 ml air. Masukkan semua bumbu. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk sekitar 30 menit. Kemudian angkat ayam. Sisihkan;
- Masak kaldu kembali sampai mendidih sambil menyesuaikan rasanya. Setelah sesuai, kuah kaldu siap digunakan;
- Hidangkan sop ayam dengan cara ambil bagian ayam yang diinginkan, potong-potong kecil/sedang sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan irisan seledri dan daun bawang, dan garam apabila dirasa kurang asin. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selagi hangat….
Biarkan mendidih, kemudian masukkan pula ayam. Masak ayam kampung ni perlukan masa yang sedikit lama. Tak macam ayam daging, cepat hancur. Kalau air berkurangan boleh tambah lagi air. Resep Sup Ayam Kampung Yang Lezat - Apakah Anda saat ini sedang kurang enak badan atau ingin sesuatu yang hangat dan lezat di saat cuaca dingin?
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sup ayam kampung "kuah bening". Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
