Ingin membuat kothok'an iwak pe / pari asap yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kothok'an iwak pe / pari asap terbaik! Hadirkan kothok'an iwak pe / pari asap untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang takut mulai memasak kothok'an iwak pe / pari asap karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kothok'an iwak pe / pari asap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan kothok'an iwak pe / pari asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kothok'an iwak pe / pari asap yuk!
Untuk menyiapkan Kothok'an iwak Pe / Pari asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 bungkus ikan Pe / Pari asap, cuci bersih
- Ambil 1/2 papan tempe, potong sedikit tebal
- Ambil 5 potong tahu (goreng hingga berkulit)
- Gunakan bumbu :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 12 cabe rawit merah (sesuaikan selera)
- Ambil 5 cabe merah keriting
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 5 lembar Daun Jeruk purut
- Siapkan 1 genggam cabe rawit hijau untuk dicemplung utuh (bisa di skip)
- Sediakan 500 ml santan encer
- Siapkan 200 ml santan kental
- Gunakan sesuai selera garam / penyedap
Resep Gado-gado khas jawa timur kesukaankuu.. Bukan Meela namanya kalau tidak mengeksekusi. Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Cara membuat Kothok'an iwak Pe / Pari asap:
- Tumis semua bumbu halus & daun jeruk purut hingga matang.
- Masukkan tempe yang sudah di potong - potong, tambahkan santan cair. Didihkan.
- Masukkan potongan tahu goreng dan ikan Pe. Tambahkan garam / penyedap.
- Masukkan santan kental dan cabe rawit hijau, koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
- Siap dihidangkan
Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Berasal dari Jawa Tengah, sajian ikan pari asap berkuah santan ini sering jadi hidangan rumahan. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap.
Mudah bukan membuat kothok'an iwak pe / pari asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
