Bosan sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep dim sum steam ceker ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! dim sum steam ceker ayam salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Banyak orang sudah menyerah duluan dim sum steam ceker ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep dim sum steam ceker ayam!
Untuk memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil ceker Ayam besar
- Gunakan Bahan marinate ceker:
- Sediakan liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Sediakan liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Siapkan bayleaf
- Ambil anystar
- Gunakan kayu manis
- Ambil jahe
- Gunakan air
- Gunakan garam
- Sediakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Siapkan lalu angkat tiriskan
- Sediakan selanjutnya:
- Gunakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Siapkan hati-hati letupaannya
- Gunakan setelah coklat angkat
- Ambil rendam di air es
- Gunakan Selanjutnya:
- Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Ambil Jahe geprek
- Gunakan kayu manis
- Ambil bawang bombay potong-potong
- Sediakan anystar
- Ambil daun bawang
- Gunakan garam
- Ambil selanjutnya:
- Siapkan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Ambil dengan api kecil selama 2 jam
- Sediakan kebayang kan lamanya
- Gunakan selaanjutnya:
- Ambil Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Siapkan pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Gunakan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Siapkan saat di marinate tidak hancur
- Sediakan Bahan saucenya:
- Ambil kati 4 liong gula pasir
- Siapkan liong kecap asin
- Gunakan liong sauce tiram
- Ambil liong dark soya/kecap hitam
- Gunakan kati 13 liong air
- Gunakan lada
- Ambil food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Sediakan campur semua bahan dalm
- Sediakan Bahan pengental 2:
- Ambil liong tepung sang fen
- Sediakan liong Maizena
- Ambil liong air
- Siapkan campur semua bahan pengental
- Siapkan Tambahan bumbu:
- Ambil bawang merah
- Gunakan jahe potong potong
- Gunakan bawang bombay
- Ambil daun bawang
- Gunakan minyak goreng
- Gunakan Cara membuat saus ceker:
- Ambil Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Sediakan masukan campuran bahan sauce
- Ambil masak hingga mendidih
- Gunakan Kentalkan dengan bahan pengental
- Siapkan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Gunakan setelah selesai dinginkan
- Siapkan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Ambil Bahan sambal Guilin:
- Siapkan cabai merah
- Ambil bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan chicken powder
- Siapkan tumis lalu giling sampai halus
Aneka jenis dim sum yang menjadi pilihan masyarakat Indonesia salah satunya adalah dim sum ceker ayam. Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya.
Proses memasak Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau. Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Lalu pesan lagi yang lain seperti Lumpia Steam, Ceker Ayam, juga enak. Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget - Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dim sum steam ceker ayam hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
