Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep empal gentong ngo hiong ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian empal gentong ngo hiong ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak empal gentong ngo hiong karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong ngo hiong! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat membuat empal gentong ngo hiong hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep empal gentong ngo hiong!
Untuk menghidangkan Empal Gentong Ngo Hiong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg Daging Sapi Has Dalam (potong sesuai selera)
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis
- Siapkan 850 ml Air
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Siapkan 6 siung Bawang Putih
- Siapkan 4 butir Kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 ruas jari Jahe
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit (bakar)
- Gunakan 1 sdt Merica Butiran
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Gunakan 2 bungkus Santan Instan (Kara 65mlx2 bks)
- Sediakan 2 batang Serai (geprek bonggolnya)
- Siapkan 1 ruas jempol Lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 ruas jari Jahe (bakar dan geprek)
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit (bakar dan geprek)
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Siapkan 3 sdm Bubuk Ngo Hiong
- Ambil 1 cm Kayu Manis
- Ambil 2 butir Cengkeh
- Gunakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdm Gula
- Siapkan 1 sdt Kaldu Sapi
- Sediakan Taburan
- Ambil Daun Bawang
- Ambil Bubuk Cabai
- Siapkan Bawang Goreng
Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot).
Proses menyiapkan Empal Gentong Ngo Hiong:
- Bersihkan daging has dalam, potong sesuai selera, dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Siapkan air di panci, rebus daging dengan api kecil selama 15 menit
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkapnya (kecuali santan instan + bubuk Ngo Hiong)
- Tuang tumisan bumbu halus dan bumbu pelengkapnya ke rebusan daging. Beri santan kara dan bubuk Ngo Hiong
- Koreksi rasa, jika daging dirasa sudah empuk. Angkat dan sajikan dengan beri taburan daun bawang, bawang goreng, dan bubuk cabai. Selamat Menikmati
Ada sahabat Cooking with Sheila asli Cirebon? Pasti enggak asing sama menu saya hari ini. Empal gentong is a spicy curry-like beef soup originated from Cirebon, West Java. This soup is similar to gulai that usually cooked with firewood stove in gentong (Javanese for: clay pot). The ingredients are parts of beef meat, intestine, tripes, lungs, etc. cooked in curry-like spices in coconut milk.
Selamat mencoba resep empal gentong ngo hiong! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
