Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala manyung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut kepala manyung cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut kepala manyung karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut kepala manyung hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut kepala manyung yuk!
Untuk menyiapkan Mangut kepala manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 buah kepala manyung ukuran sedang
- Sediakan 300 ml santan kental
- Siapkan 7 buah cabe rawit (boleh di tambah atau di kurangi)
- Ambil 11 buah came merah keriting
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 ruas jari kunyit
- Ambil 1/2 ruas jari kencur
- Gunakan lengkuas
- Siapkan gula, garam, penyedap (saya pakai kaldu jamur)
- Ambil secukupnya minyak goreng
Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Pasalnya, olahan masakan berbahan dasar Ndas Manyung (kepala ikan manyung) itu memiliki rasa sangat pedas. Rasa dari mangut di Warung Makan Kepala Manyung Bu Fat ini adalah gurih dan pedas.
Cara memasak Mangut kepala manyung:
- Haluskan duo bawang, duo cabe, kunyit, dan kencur tumis sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas kemudian tambahkan air
- Masukan kepala manyung bumbui gula, garam, dan kaldu jamur, tunggu sampai benar benar meresap dan kuah agak menyusut
- Kemudian masukan santan sambil terus diaduk2 biar tidak pecah setelah mendidih, angkat dan sajikan
Karena itulah, buat kamu yang kurang gemar dengan kuliner pedas, bisa kurang-kurangi cabainya. Menu berkuah kuning ini bahkan masuk dalam daftar Menu Legenda di sini. Tak heran kalau banyak warga Pati, Kudus hingga Rembang yang mengunjungi Dapur. Salah satunya, adalah mangut kepala manyung atau mangut ndas manyung. Sejatinya, hidangan ini merupakan semacam gulai bercita rasa pedas.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
