Coba resep tongkol asap pedas sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - tongkol asap pedas! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak tongkol asap pedas karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol asap pedas! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak tongkol asap pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep tongkol asap pedas!
Untuk menyiapkan Tongkol asap pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ikan tongkol
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 7 biji cabai keriting
- Ambil 15 biji cabe rawit (selera)
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan Gula merah
- Gunakan Garam
- Ambil Lada bubuk
- Gunakan Penyedap rasa
- Gunakan Minyak untuk menumis
Lihat juga resep Ikan Tongkol Asap (Kuah Santan) enak lainnya. Pampis Ikan Tongkol Super Pedas Tweet.. Pulang dari Pantai Pasir Putih Trenggalek aku beli Cakalang Asap. Jadi inget buat dibikin Pampis Cakalang.
Langkah-langkah memasak Tongkol asap pedas:
- Cuci bersih tongkol, kemudian lumuri dengan jeruk nipis/lemon -/+ 15 menit
- Bilang lagi dengan air
- Pisahkan tongkol dengan durinya Kemudian bakar atau asap asapkan hingga kecoklatan
- Jika dirasa sudah matangnya pas suir suir tongkol
- Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Siapkan wajan dan berikan minyak untuk menumis
- Tumis bumbu sampai dirasa sedikit kering (airnya hilang), dan tambahkan serai geprek, lengkuas, daun salam, daun jeruk sobek sobek, jahe.
- Tambahkan gula merah, garam, lada bubuk, penyedap rasa sambil koreksi rasa
- Setelah dirasa air dalam wajan sudah habis masukkan tongkol suir dan aduk hingga merata
- Setelah itu berikan sedikit air supaya bumbu meresap
- Terakhir tambahkan kemangi aduk rata
- Siap dihidangkan
Ini kali kedua aku bikin pampis. Buat aku yang g suka ikan rasanya masih amis. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur.
Mudah bukan membuat tongkol asap pedas? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
