Ingin masak lodeh iwak pe (ikan pari asap) yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh iwak pe (ikan pari asap) terbaik! Menu lodeh iwak pe (ikan pari asap) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak lodeh iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menghidangkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 2 tusuk iwak pe asap
- Siapkan 1 buah manisa/labu siam/jepan
- Ambil 1 buah terong
- Sediakan 1 bungkus santan kara segitiga
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Ambil 1/2 sdt ketumbar butir sangrai
- Ambil 1 cm kunyit bakar
- Ambil Bumbu iris :
- Sediakan 5 buah cabai hijau besar
- Ambil 3 buah cabai keriting merah
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Proses menghidangkan Lodeh iwak pe (ikan pari asap):
- Kupas manisa lalu potong korek api (memanjang)
- Belah 4 terong lalu potong seukuran 3 cm.
- Potong iwak pe sesuai selera kemudian goreng sebentar, lalu tiriskan
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air.
- Rebus air sekitar 1.5 liter, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng ikan
- Masukkan terong, manisa dan bumbu iris, tunggu hingga sayuran setengah matang (sekitar 2-3 menit) lalu masukkan iwak pe
- Masukkan santan, garam dan gula. Aduk dan tes rasa. Done :)
Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
