Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pampis cakalang/tongkol (khas manado) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan pampis cakalang/tongkol (khas manado) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak pampis cakalang/tongkol (khas manado) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pampis cakalang/tongkol (khas manado)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak pampis cakalang/tongkol (khas manado) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pampis cakalang/tongkol (khas manado)!
Untuk menghidangkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gram ikan tongkol
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 batang sereh(geprek)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk(di sobek)
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah (utuh)
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (non msg)
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 15 buah cabe merah kriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah(bisa di tambah kalo mau super pedes)
Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis. Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado. Rasanya gurih berpadu dengan aneka jenis rempah. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut.
Cara menyiapkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado):
- Siapkan semua bumbu
- Bersihkan tongkol dan suir-suir,lalu beri perasan air jeruk nipis(biar gak amis ya)
- Blender semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air sedikit kira-kira 1/2 gelas.
- Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur.
- Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh.
Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Manado sebenarnya bumbunya cukup sederhana tapi kaya akan rempah daun. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Selamat mencoba resep pampis cakalang/tongkol (khas manado)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
