Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek lenjer (khas palembang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pempek lenjer (khas palembang) untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang tidak berani memasak pempek lenjer (khas palembang) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer (khas palembang)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak pempek lenjer (khas palembang) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek lenjer (khas palembang) yuk!
Untuk memasak Pempek Lenjer (khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan :
- Siapkan 500 g ikan giling (saya pake ikan kakap)
- Sediakan 400 g tepung tapioka (sagu)
- Sediakan 250 ml air
- Sediakan Garam
- Ambil Penyedap (bisa d ganti gula)
- Ambil Sagu secukupnya utk Balur tangan dan telenan
Merupakan sebuah toko pempek yang melayani penjualan oleh-oleh khas Palembang. Bagi pencinta pempek, lenjer adalah pempek yang selalu ada di kulkas mereka. Karena praktis dalam penyajian, maka banyak pencinta makanan khas Palembang yang memiliki stok lenjer besar atau lenjer gede. Apalagi jika penggemar pempek sejati, biasanya menyajikan pempek yang satu ini tanpa digoreng, alias hanya direbus saja.
Cara menghidangkan Pempek Lenjer (khas Palembang):
- Campur ikan, garam dan penyedap tambahkan air kemudian aduk2 sambil d remas2 dgn tangan hingga adonan seperti pasta kental
- Kemudian tambahkan sagu sedikit demi sedikit aduk hingga semua bahan tercampur. ingat jgn d uli ya nanti bisa bikin pempek keras
- Balur tangan dengan sagu agar td lengket, kemudian bentuk pempek gulung memanjang d telenan yg sudh d taburi sagu. (maaf ya steep ini gak ad foto ny soal ny tangan kotor tepung semua mau pegang hp 😄)
- Didihkan air tambahkan sedikit minyak, kemudian rebus empek2 hingga mengapung, dari mengapung biarkan sekitar 5menit lagi baru d angkat kemudian tiriskan
- Bisa d makan setelah d rebus atau d goreng jg enak sesuai selera, setelah dingin bisa d simpan d kulkas buat stok.
Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir. Selain pempek yang telah fenomenal, laksan makanan khas Palembang juga tak kalah lezatnya dengan pempek karena memiliki rasa yang lebih memukau. Dibuat dengan tepung sagu dan ikan, rasanya memang mirip sekali dengan pempek, namun yang membuatnya berbeda dan lebih unik adalah pada penggunaan kuahnya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek lenjer (khas palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
