Ingin tau rahasia bikin kothokan iwak pe (ikan pari) yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep kothokan iwak pe (ikan pari) terbaik! Satu lagi menu makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - kothokan iwak pe (ikan pari)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang takut mulai memasak kothokan iwak pe (ikan pari) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothokan iwak pe (ikan pari)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan kothokan iwak pe (ikan pari) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kothokan iwak pe (ikan pari) yuk!
Untuk menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 potong ikan pari asap (dipotong jadi 6 bagian)
- Sediakan 1 papan tempe ukuran kecil (potong-potong)
- Siapkan 3 buah tahu putih (potong-potong)
- Sediakan 1 buah santan instan kemasan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 750 ml air
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Ambil secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 4 buah cabai keriting
- Gunakan 3 buah cabai rawit (opsional)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten
- Siapkan 1/2 sdt lada
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Proses menghidangkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
- Ulek bumbu halus. Rebus bersama air. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan potongan ikan pari, tahu, dan tempe. Aduk-aduk. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Bila tahu tempe sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan santan kental kemasan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
- Bubuhkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.
Selamat mencoba resep kothokan iwak pe (ikan pari)! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
