Ingin tau rahasia masak kotok ikan pari asap (iwak pe) yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep kotok ikan pari asap (iwak pe) terbaik! kotok ikan pari asap (iwak pe) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Kebanyakan orang malas mulai memasak kotok ikan pari asap (iwak pe) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotok ikan pari asap (iwak pe)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan kotok ikan pari asap (iwak pe) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kotok ikan pari asap (iwak pe)!
Untuk menyiapkan Kotok ikan pari asap (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr ikan pari asap
- Ambil 200 gr tauge
- Gunakan 1 bungkus tahu goreng
- Ambil 1 gelas santan kental (sesuai selera aku ga ngira*)
- Sediakan 4 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh (ikat/geprek)
- Sediakan bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih kating
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 3 btr kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm kencur
- Gunakan 3 buah cabe merah (buang bijinya)
Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah.
Cara membuat Kotok ikan pari asap (iwak pe):
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh sampai agak kering. Masukkan air secukupnya. Masukkan ikan asap dan tahu goreng. Masak sampe ikannya lunak.
- Masukkan santan kental. Masak sampe mendidih. Tambahkan gula, garam. Tes rasa.
- Terakhir masukkan tauge. Aduk sebentar. Matikan apinya. Sajikan
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat kotok ikan pari asap (iwak pe) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
