Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut iwak pe (ikan pari asap) adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 300 gr Iwak Pe (IkanPari Asap)
- Sediakan 300 gr Iwak Pe Asap /ikan pari/ikan cucut
- Sediakan 1 Papan Pete
- Ambil 2 buah Terong (potong-potong)
- Ambil 4 siung bawang merah (iris)
- Gunakan Daun Bawang (iris)
- Ambil Cabai Rawit (buang tangkainya)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus kecil santan (kara)
- Ambil 400 ml air
- Gunakan Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Penyedap Rasa
- Siapkan Haluskan
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 kemiri (sangrai)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt terasi (bakar)
- Gunakan Butir Lada
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Gula Merah
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Proses menghidangkan Mangut Iwak Pe (ikan pari asap):
- Goreng Ikan sampai kecoklatan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak sampai bumbu matang.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih beri gula pasir, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan terong dan masak sampai terong matang kemudian masukkan santan masak sampai mendidih lagi koreksi rasa lagi disusul pete dan cabai ke dalam panci.
- Terakhir masukkan daun bawang,matikan api dan sajikan.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut iwak pe (ikan pari asap). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
