Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep homemade sosis ayam udang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hadirkan homemade sosis ayam udang untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang malas mulai memasak homemade sosis ayam udang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari homemade sosis ayam udang! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat homemade sosis ayam udang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep homemade sosis ayam udang!
Untuk menyiapkan Homemade Sosis Ayam Udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 400 gr daging ayam tanpa tulang
- Gunakan 100 gr udang kupas
- Ambil 1 butir telur ayam
- Gunakan 80 gr tepung tapioka
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garlic powder (optional)
- Sediakan 1 sdm paprika powder
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1,5 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
- Sediakan 1 bungkus susu bubuk
- Gunakan 200 ml air (atau susu cair)
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
Cepat saji disini maksudnya gampang sekali diolah menjadi sebuah makanan yang lezat. Rasio penambahan angkak (w/w) dan khitosan (w/v. Bikin sosis sendiri buat aku asyik, karena ada kepuasan tersendiri kalau lihat hasil jadinya. Mudah sekali, kamu bisa memakai daging sapi atau ayam sesuai dengan selera.
Proses memasak Homemade Sosis Ayam Udang:
- Siapkan semua bahan. Oh iya paprika powder sebaiknya jangan di-skip biar warna sosisnya ga pucat. Boleh aja sih kalau ga mau pake, hanya saja nanti jadi kurang cantik. Sebagai gantinya bisa diberi pewarna makanan food grade. Meski kl sy pribadi daripada diberi perwarna, lebih baik warna dari bahan alami
- Saya giling semua bumbu dengan food processor. Tapi jika tidak punya bisa mencampur semua bahan secara manual (gunakan daging yg telah giling).
- Masukkan bahan sosis ke dalam pipping bag lalu masukkan ke dalam plastik sosis. Saya ga nemu plastik sosis jadi terpaksa pakai plastik biasa meski sebenarnya tidak saya sarankan hikz..
- Salah satu anak warung jago bgt ngikatnya, spt ngikat es mambo aja hihi. Saya baru menemukan cara utk memudahkan proses memasukkan daging ke plastik setelah di akhir2 haha. Tapi sy bagi deh tips nya
- Tips: karena akan sulit memasukkan daging agar tdk ada rongga udara maka siapkan jarum untuk menusuk bagian bawah plastik agar daging bs masuk ke bagian bawah secara merata tanpa ada rongga udara.
- Setelah semua terbungkus, didihkan air. Setelah mendidih, kecilkan api kompor hingga letupan di air berkurang. Masukkan sosis dan rebus dengan api kecil selama 30 menit. Tujuannya agar plastik tidak pecah.
- Setelah matang, angkat dan masukkan ke air es agar daging tidak terus mengembang sehingga teksturnya bisa agak kenyal. Setelah dingin, gunting-gunting sosis lalu simpan di wadah tertutup. Simpan di freezer agar bisa tahan lebih lama. Tetapi jika ingin segera dikonsumsi bisa cukup disimpan di kulkas.
- Homemade sosis ayam udang siap untuk digunakan 😍
Waktu memasak juga cenderung tidak lama. Bahan dan alat juga mudah didapatkan. Resep ini cocok untuk lauk di rumah ataupun berbisnis jual sosis. resep sekarang ini sesuai takaranku rasanya enak. Ada sosis ayam, rolade daging sapi, siomay udang ayam, dan nugget ayam. Cara membuat sosis ayam dapat anda lakukan sendiri dengan tujuan agar sosis yang anda buat bebas dari bahan pengawet dan pewarna.
Selamat mencoba resep homemade sosis ayam udang! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
