Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep ayam ungkap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya koleksi resepmu dengan ayam ungkap! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam ungkap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkap! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat ayam ungkap hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam ungkap!
Untuk menyiapkan Ayam ungkap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu totole
- Sediakan Bahan halus :
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 7 butir kemiri
- Siapkan 1 butir telur
Bukan apa kesian apabila mengingatkan anak anak makan nasi bungkus setiap hari. Jadi memikirkan hari sabtu adalah hari yang paling sesuai untuk saya ke dapur, jadi saya meminta hubby ke kedai runcit membeli bahan bahan yang diperlukan. Ayam ungkep merupakan sebuah hidangan yang ringkas namun enak. Ia adalah sebuah masakan tradisi masyarakat Jawa di Kampung Bukit Hijau, Jeram, Selangor. 'Ungkep' bermakna semua bahan termasuk garam dan perasa perlu dimasukkan bersama menjadi satu supaya mesra dalam keadaan 'diungkep nang njero wajan (tutup rapat-rapat dalam kuali) dan dimasak.
Langkah-langkah memasak Ayam ungkap:
- Blender semua bahan halus (kenapa diblender? Karna telur nya lebih ngembang Kl diblender dibanding kocok manual.. hasil kriuk an jg akan beda)
- Masukkan ayam ke panci, lalu masukkan bahan halus tadi & daun2an semua. Tambahkan garam & kaldu bubuk
- Saat mau makan, tinggal goreng deh 😁, dimakan anget2 👌🏻
- (jangan lupa, penyimpanan agar tahan lama di freezer ya bun)
Ayam ungkep Sunda ini punya rasa dan aroma yang khas karena penggunaan daun jeruk yang cukup banyak. Amis daging ayam pun tak tercium atau terasa. Rasanya gurih sedap berkat rempah-rempah dan santan yang digunakan. Yang uniknya mengenai masakan ini ialah ianya tidak menggunakan santan dan asam keping. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang.
Mudah bukan membuat ayam ungkap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
