Ingin tau rahasia masak pisang bolen yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pisang bolen terbaik! pisang bolen, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Banyak orang sudah minder duluan pisang bolen karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pisang bolen! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat pisang bolen hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pisang bolen yuk!
Untuk membuat Pisang Bolen, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan A:
- Ambil 100 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 75 gr margarin
- Gunakan 1 sdm minyak goreng
- Sediakan Bahan B:
- Siapkan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 50 gr gula pasir yang sudah diblender halus
- Ambil 75 gr margarin
- Gunakan 80 ml air
- Sediakan Bahan isian:
- Siapkan 8 buah atau secukupnya pisang raja
- Ambil Secukupnya selai coklat
- Ambil Secukupnya keju cheddar (saya pakai filling cheese)
- Ambil Olesan:
- Gunakan 1 butir kuning telur, aduk-aduk
- Ambil Taburan:
- Siapkan Secukupnya keju cheddar, parut
- Gunakan Secukupnya meises coklat
Terinspirasi dari grup masak yang memamerkan hasil karya pisang bolen, iseng-iseng ikut mencobanya. Kebetulan ada pisang pemberian dari Bik Tua Kak Yo. Gak nyangka bisa bikin pisang bolen tapi ala. Pisang bolen kartika sari merupakan salah satu olahan pisang kekinian, pisang yang dibalut dengan adonan yang menyerupai kue ini tersedia dalam berbagai variant rasa.
Langkah-langkah menyiapkan Pisang Bolen:
- Panaskan minyak+secukupnya margarin/butter lalu goreng pisang sebentar saja. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. Potong pisang menjadi 2 bagian lalu belah tengahnya jangan sampai putus, selipkan isian ke dalamnya (keju, coklat atau kombinasi keju+coklat). Sisihkan.
- MEMBUAT KULIT A: Campur semua bahan A, aduk rata menggunakan spatula. Uleni sebentar dengan tangan hingga adonan menyatu, bulatkan. Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu simpan ke dalam kulkas selama 15-30 menit.
- MEMBUAT KULIT B: Campur semua bahan B lalu aduk rata menggunakan spatula. Uleni dengan tangan hingga adonan kalis, bulatkan. Letakkan adonan ke dalam baskom/mangkuk lalu tutup permukaannya dengan plastik wrap/serbet.
- Setelah 15-30 menit, ambil adonan kulit A dari kulkas lalu bulatkan kecil-kecil (jadi 16 bulatan kecil). Lakukan hal yang sama pada adonan kulit B.
- Ambil satu bulatan kecil adonan B. Gilas tipis adonan B, lalu letakkan satu bulatan kecil adonan A di atasnya. Lipat adonan kulit B hingga adonan kulit A terbungkus rapat.
- Gilas adonan memanjang menggunakan rolling pin lalu gulung. Gilas lagi adonan yang sudah tergulung hingga memanjang lalu gulung lagi. Lakukan hal yang sama (langkah nomor 5 dan 6)hingga semua adonan habis.
- Ambil satu adonan yang sudah selesai digulung. Pipihkan adonan hingga melebar (berbentuk kotak). Letakkan potongan pisang (yang sudah diberi isian) di atas adonan lalu lipat adonan hingga terbungkus rapi. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
- Letakkan/ tata adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin/ dialasi kertas roti. Olesi permukaannya dengan kuning telur hingga rata.
- Panggang dalam oven (oven sudah dipanaskan sebelumnya) dengan suhu 180' C selama 25-30 menit. Keluarkan dari oven lalu olesi lagi dengan kuning telur dan beri bahan taburan. Masukkan ke dalam oven lagi lalu lanjut mengoven selama 5-10 menit. Matikan oven lalu keluarkan pisang bolen, biarkan hingga dingin.
- Siap disajikan.
- Enaak.
Sobat bisa memilih toping pisang bolen sesuai keinginan. Tampilan pisang bolen yang menarik banget membuat makanan atau kudapan yang satu ini menjadi primadona. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry. Biasanya, bolen memiliki dua variasi rasa atau isian, yakni coklat dan keju.
Selamat mencoba resep pisang bolen! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
