Ingin tau rahasia membuat roti sobek karakter metode autolisis yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep roti sobek karakter metode autolisis terbaik! roti sobek karakter metode autolisis cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan roti sobek karakter metode autolisis karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek karakter metode autolisis! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak roti sobek karakter metode autolisis hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep roti sobek karakter metode autolisis!
Untuk memasak Roti Sobek Karakter Metode Autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A:
- Gunakan 250 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 50 gr gula pasir
- Siapkan 120 ml air
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Gunakan Bahan B :
- Sediakan 1 sdm margarine
- Siapkan 1/2 sdt ragi instan
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan secukupnya Pewarna makanan
Resep roti sobek kukus lembut isi coklat, metode autolisis, takaran sendok tanpa telur, tanpa mixer, kalis elastis tidak capek ngulen. di ulen cuma sebentar. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Lihat juga resep Roti sobek karakter (japanese milk bun - eggless) enak lainnya.
Cara menyiapkan Roti Sobek Karakter Metode Autolisis:
- Campur bahan A, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, lalu tutup dengan serbet bersih. Tunggu ±8-12 jam. Ini adonan yg sudah dididamkan ±10 jam. Sudah terbentuk gluten, jadi adonan kalis tanpa diulen.
- Tambahkan ragi, uleni sampai tercampur rata. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis.
- Bagi 4 bagian dan beri warna lalu olesi dasar wadah dengan minyak goreng tipis-tipis, bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan serbet bersih. Tunggu ±30-45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
- Keluarkan udara dari adonan dengan cara ditinju. Timbang @30 gram adonan, isi dengan selai, lalu tutup. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarin tipis-tipis.
- Tutup loyang dengan serbet bersih, diamkan ±30-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Dan tambahkan mata, hidung dan mulut dengan selai coklat
- Panaskan oven dengan api kecil. Oven adonan ±30-45 menit. Agar warna tetap cantik beri kertas di atas loyang. Setelah matang jgn klurkan dr oven kurang lebih 5 menit agar roti tidak kisut. Setelah itu baru kluarkan dr oven dan siap di sajikan. Selamat mencoba 😍😍
Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk. Berasal dari αυτο Yunani (diri) dan λύσις (membelah) dan mengacu pada tindakan yang menghasilkan penghancuran sel dan jaringan suatu organisme oleh enzimnya sendiri, sebagai akibatnya komponen sel dilepaskan ke media sekitarnya. Dalam pembuatan roti autolyse atau autolisis seperti yang biasa disebut, mengacu pada. ROTI SOBEK SUPER LEMBUT ala Holland Bakery - MUDAH BIKINNYA!!. Kepakaran kami dalam menyediakan roti pelbagai aneka yang AWESOME iaitu gebu,lembut,enak dan menyelerakan serta bila rasa sekali nak lagi dan..
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti sobek karakter metode autolisis hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
