Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek dos belah khas palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek dos belah khas palembang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Kebanyakan orang malas mulai memasak pempek dos belah khas palembang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos belah khas palembang! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat pempek dos belah khas palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos belah khas palembang yuk!
Untuk membuat Pempek Dos Belah Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 120 gram tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- Siapkan 200 gram tepung sagu (saya pake sagu tani)
- Gunakan 1 butir telor
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm garam halus
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (saya skip)
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk adonan
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan 🌰 Bahan Isian :
- Siapkan 50 gram udang rebon atau ebi, ditumbuk halus
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya cabe rawit dan air untuk sambal
Wikipedia Indonesia, pempek atau empek empek / mpek mpek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari bahan dasar daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Yang kemudian di bumbui bawang putih halus, penyedap rasa, garam, dan diberi tambahan telur sebagai pengikat adonannya. Nah sekarang saya suguhkan Pempek Dos Belah. Rasa gurih dan asinnya di dapat dari isiannya, ga berhenti membuat lidah bergoyang.
Cara memasak Pempek Dos Belah Khas Palembang:
- Siapkan bahan.
- Tumbuk atau ulek bawang putih dan garam hingga halus. Rebus 300 ml air dan bumbu halus sampai mendidih. Matikan kompor. Masukkan tepung terigu, aduk rata, jangan ada yang menggerindil. Hidupkan kompor lagi. Aduk-aduk sebentar adonan dengan api kecil saja. Matikan kompor, biarkan dingin suhu ruang. Ini disebut adonan Biang.
- Setelah dingin suhu ruang, pindahkan ke mangkok atau baskom, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan telor, aduk rata menggunakan sendok kayu. Lalu masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni bolak balik sampai kalis atau tidak lengkat di tangan (Saya, tepung sagu masih sisa).
- Ambil sekepal atau sesuai selera adonan dan bentuk lonjong seperti sosis. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air setengah panci dan sedikit minyak goreng. Rebus pempek hingga mengapung. Tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.
- Sambil menunggu pempek dingin, kita siapkan bahan isian. Campurkan udang rebon atau ebi yang sudah ditumbuk, kecap dan sambal cabe rawit hijau. Aduk rata. (Jika tidak suka pedas, tidak perlu ditambah sambal cabe rawit hijau). Sisihkan.
- Setelah pempek dingin, goreng dengan menggunakan api kecil saja. Lakukan sampai pempek habis. Tiriskan.
- Belah pempek bagian tengahnya untuk dikasih isian. Tapi belahnya separo saja tidak perlu sampai bawah.
- Pempek Dos Belah pun siap disantap untuk keluarga.
Pempek Belah Khas Palembang Pengen bikin pempek tapi gak ada stok ikan giling , ada nya stok ebi di kulkas jadi deh bikin pempek belah. ibookk sarfaraz cilegon. Pempek Belah khas Palembang Pempek belah namanya.ini salah satu pempek yang sangat sederhana dan simple dlm proses pembuatanya.dengan isian ebi ,cabe sebagai penggati cukonya.bikin yg makan kd ketagihan deh.ini resepnya ya.monggo. Pempek pak raden termasuk pempek yang sudah lama berdiri di kota Palembang yakni sudah puluhan tahun lamanya. Pempek ini terus melakukan inovasi dengan memberikan cita rasa yang khas. Seperti motonya " jika enak kasih tau teman, dan jika ga enak kasih tau kami", membuat mereka semakin baik dalam hal kualitas rasa.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos belah khas palembang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
