62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis
62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis

Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep 62. roti sobek dengan metode autolisis ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hidangan 62. roti sobek dengan metode autolisis ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Kebanyakan orang takut mulai memasak 62. roti sobek dengan metode autolisis karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari 62. roti sobek dengan metode autolisis! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Kalian dapat memasak 62. roti sobek dengan metode autolisis hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 62. roti sobek dengan metode autolisis!

Untuk membuat 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Gunakan Bahan A :
  2. Ambil 250 gram tepung terigu protein tinggi (sy Cakra)
  3. Ambil 50 gram gula pasir
  4. Gunakan 120 ml air
  5. Siapkan 1 sdm susu skim
  6. Siapkan Bahan B :
  7. Sediakan 1 sdm margarin
  8. Sediakan 1/2 sdm ragi instan
  9. Ambil 1 sdt garam
  10. Sediakan Isian :
  11. Siapkan Selai coklat homemade

Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Resep Roti Sobek dengan Metode Autolisis.

Langkah-langkah menghidangkan 62. Roti Sobek Dengan Metode Autolisis:
  1. Campur bahan A, masukkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata.
  2. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih.
  3. Tunggu ±8-12 jam. Ini adonan yg sudah dididamkan ±10 jam. Sudah terbentuk gluten, jadi adonan kalis tanpa diulen.
  4. Tambahkan ragi, uleni sampai tercampur rata. Lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Olesi dasar wadah dengan minyak goreng tipis-tipis, bulatkan adonan, lalu tutup menggunakan serbet bersih. Tunggu ±30-45 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
  5. Keluarkan udara dari adonan dengan cara ditinju. Timbang @50-55 gram adonan, isi dengan selai, lalu tutup. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarin tipis-tipis.
  6. Tutup loyang dengan serbet bersih, diamkan ±30-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
  7. Panaskan oven dengan api kecil. Oven adonan ±30-45 menit sampai permukaan terlihat berwarna kuning keemasan.
  8. Angkat, lalu oles permukaan roti dengan margarin. Taraaaaa… Empuuuk… Kempuuus… Menuuul… Maa syaa Alloh…
  9. Seratnya lembuuut… Dan ga putus. Dari tepung terigu 250 gram bisa menghasilkan 10 potong roti… Murah kaaan??? Ekonomis kaaan??

Empuk,lembut,tidak perlu diuleni lama,tidak perlu dibanting. Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Roti sobek adalah salah satu produk roti manis yang berbentuk seperti bantalan kasur yangberasa manis yang terkadang terdapat isi. Dengan metode Autolyse yang sudah saya praktekkan, dan hasilnya donat pun lebih empuukk.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat 62. roti sobek dengan metode autolisis hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.