Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep salmon mentai ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Menu salmon mentai ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan salmon mentai karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari salmon mentai! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak salmon mentai hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin salmon mentai yuk!
Untuk menyiapkan Salmon Mentai, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 slice salmon
- Siapkan 1 porsi nasi putih
- Sediakan 1 lembar rumput laut, potong kecil
- Siapkan Bahan marinasi salmon:
- Sediakan 1 sdm kikkoman soy sauce
- Ambil 2 cubit garam (sebagai pengganti mirin)
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen
- Ambil Crispy salmon skin:
- Ambil 1 salmon skin dari potongan salmon
- Gunakan 1 sdm tepung beras
- Siapkan 1 cubit garam
- Ambil Secukupnya lada putih/hitam
- Sediakan 5 sdm minyak untuk menggoreng
- Sediakan Saos mentai:
- Sediakan 1 sdm tobiko (boleh skip kalau tidak ada)
- Sediakan 2 sdm kewpie mayo
- Ambil 1 sdm saos tomat
- Siapkan 1 sdm saos sambal
Mentai atau mentaiko merupakan makanan Jepang yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada. Menu Salmon Mentai yang sedang digandrungi di Indonesia saat ini, sebenarnya tidak ada lho di Jepang! Tapi menu yang satu ini memang enak sekali, lho. Rasanya creamy, gurih, dan seperti meleleh di mulut anda.
Cara menghidangkan Salmon Mentai:
- Pisahkan salmon dari kulitnya, sisihkan kulitnya.
- Potong dadu salmon, lalu marinasi dengan bahan marinasi, diamkan dalam kulkas sekitar 30 menit
- Siapkan tepung beras, ditambahkan garam dan lada
- Baluri kulit salmon dengan campuran tepung, goreng dengan minyak sedang cenderung kecil, agar bisa crispy. CARA MENGGORENG, DAHULUKAN KULIT BAGIAN LUAR DIBAWAH YANG TERKENA MINYAK.
- Buat campuran saos mentai dengan mencampur semua bahan
- Bagi yang punya torch, salmon yang sudah di marinasi bisa di torch kalau saya, menggunakan teflon sebentar saja kita panaskan hingga berubah warna.
- Siapkan nasi putih dicampur dengan rumput laut, masukkan dalam wadah aluminium foil/yang tahan panas. Kebetulan saya hanya punya yang ukuran kecil, jadi 2 deh porsi kecil.
- Masukkan salmon diatas nasi, lalu dilanjutkan dengan saos mentai diatasnya.
- Jika punya torch langsung di torch aja saos mentainya. Kalau saya dimasukkan oven dengan suhu 180 derajat, 10 menit, dengan api atas. Beri taburan rumput laut dan potongan salmon skin.
Yuk, kita coba resep Salmon Mentai Rice ala chef Jepang dari Onigiri TOIRO! Find Salmon ideas, recipes & cooking techniques for all levels from Bon Appétit, where food and culture meet. Gak usah bayar mahal buat nikmatin salmon mentai di restaurant jepang, coba deh bikin sendiri, lebih hemat kok, rasa juga gak kalah enak, puas sekaliiii!! Salmon mentai pun menjadi menu paling laris daripada shirataki casserole atau shirataki tektek. Served hot, its crispy casing creates a welcomed contrast to the soft, mushy potato filling.
Mudah bukan membuat salmon mentai? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
